Une garniture simple et parfumée où le riz Basmati, traditionnellement cuit à l'eau, est subtilement enrichi d'une touche de lait de coco. Cette alliance crée une texture onctueuse et une saveur exotique, faisant de ce riz un accompagnement idéal pour de nombreux plats, apportant une note d'originalité et de douceur.
Garniture
Riz à la Noix de Coco
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Riz
- Dans une casserole, mélanger le Riz Basmati avec l'Eau.
- Ajouter le Sel Fin.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter jusqu'à absorption complète de l'eau.
-
2. Incorporation du Lait de Coco
- Hors du feu, incorporer délicatement le Lait de Coco au riz cuit.
- Mélanger avec précaution pour enrober uniformément les grains de riz.
- Laisser reposer à couvert quelques instants avant de servir.
Astuces de pro
Pour un riz plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cardamome moulue avant la cuisson.
Si le riz a tendance à coller, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale lors de l'incorporation du lait de coco.
Laissez le riz reposer quelques minutes à couvert après cuisson pour permettre aux saveurs de se développer et d'obtenir une texture plus moelleuse.
Utilisez du riz Basmati de bonne qualité pour un résultat optimal, les grains resteront bien séparés.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Riz Basmati | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Lait de Coco | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 932 |
| Kilocalories (énergie) | 223 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 37 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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