Un rösti de pommes de terre râpées, doré à la perfection et agrémenté de fromage déshydraté pour une saveur subtile. Sa texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur en fait une garniture réconfortante et savoureuse, idéale pour accompagner une variété de plats.
Garniture
Rösti de Pomme de Terre au Fromage
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des pommes de terre
- Râper la Pomme de Terre Agria Lavée.
- Presser fermement le surplus d'eau des pommes de terre râpées.
-
2. Assaisonnement et mélange
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec le Fromage Rapé Déshydraté, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
-
3. Cuisson des röstis
- Chauffer l'Huile de Tournesol dans une poêle.
- Incorporer le Beurre Doux en plaquette dans la poêle.
- Former des galettes avec le mélange de pommes de terre dans la poêle chaude.
- Cuire les röstis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de chaque côté.
Astuces de pro
Pour obtenir des röstis plus croustillants, assurez-vous d'éliminer le maximum d'eau des pommes de terre râpées.
Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le retournement des röstis.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sel et de poivre selon vos préférences.
Le fromage déshydraté apporte une saveur intense et une texture agréable ; veillez à ce qu'il soit bien réparti.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Rapé Déshydraté | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Pomme de Terre Agria Lavée | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile de Tournesol | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 191 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0.7 |
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