Des tomates juteuses, généreusement garnies d'une préparation savoureuse à base d'ail et de persil, le tout surmonté d'une touche croustillante de pain de mie doré. Un plat simple et plein de saveurs provençales, parfait en accompagnement ou en entrée légère.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette à la préparation de la farce.
Si le pain de mie commence à dorer trop vite, couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium.
Veillez à ne pas sur-cuire les tomates pour qu'elles conservent leur tenue et leur jutosité.
Servez immédiatement pour profiter du croustillant du pain de mie.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Persil Frisé |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Pain de Mie Tranché |
|
1 | 8 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 600 |
| Kilocalories | 143 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0.4 |
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