Des tomates juteuses, généreusement garnies d'une préparation savoureuse à base d'ail et de persil, le tout surmonté d'une touche croustillante de pain de mie doré. Un plat simple et plein de saveurs provençales, parfait en accompagnement ou en entrée légère.
Garniture
Tomate à la Provençale au Pain
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Tomate
- Lavez la Tomate N°3.
- Coupez la Tomate N°3 en deux.
- Retirez les graines et la pulpe à l'aide d'une cuillère.
- Hachez finement l'Ail Blanc et le Persil Frisé.
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2. Assaisonnement et Garniture
- Dans un bol, mélangez la pulpe de tomate réservée avec l'Ail Blanc haché, le Persil Frisé haché, l'Huile d'Olive Extra Vierge, le Sel Fin et un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Disposez les moitiés de Tomate N°3 dans un plat allant au four.
- Garnissez généreusement les tomates avec le mélange préparé.
-
3. Préparation du Pain de Mie
- Découpez le Pain de Mie Tranché en petits dés.
- Disposez les dés de Pain de Mie Tranché sur la garniture des tomates.
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4. Cuisson
- Enfournez pour une cuisson jusqu'à ce que les tomates soient tendres et le pain de mie doré.
Astuces de pro
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette à la préparation de la farce.
Si le pain de mie commence à dorer trop vite, couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium.
Veillez à ne pas sur-cuire les tomates pour qu'elles conservent leur tenue et leur jutosité.
Servez immédiatement pour profiter du croustillant du pain de mie.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Persil Frisé | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 1 | 8 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 600 |
| Kilocalories | 143 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0.4 |
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