Ces tomates provençales, garnies d'un mélange savoureux de chapelure, d'herbes fraîches et d'ail, sont rôties au four jusqu'à obtenir une texture tendre et une surface dorée et croquante. Un accompagnement simple et plein de saveurs méditerranéennes.
Pour une meilleure adhérence de la garniture, vous pouvez légèrement presser le mélange sur la tomate.
Si la garniture semble trop sèche, ajoutez une petite quantité supplémentaire d'huile d'olive.
Pour une cuisson plus uniforme, placez les tomates sur une grille au milieu du four.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de sucre dans la préparation si les tomates sont un peu acides.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomate N°3 |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Thym Entier |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Chapelure Brune |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Persil Haché |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 390 kJ |
| Kilocalories | 93 kcal |
| Matières grasses | 6 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 9 g |
| Sucres | 7 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 1 g |
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