Une confiture maison, préparée avec soin à partir d'une purée de pêches onctueuse, sublimée par la douceur du sucre cristal et la touche acidulée du jus de citron. La pectine assure une texture parfaite, offrant une expérience gustative fruitée et gourmande, idéale pour le petit-déjeuner ou les desserts.
Pour vérifier la prise de la confiture, déposez une petite goutte sur une assiette froide. Si elle se fige, la confiture est prête.
Utilisez une bassine large et peu profonde pour une évaporation plus rapide et une meilleure couleur de la confiture.
Assurez-vous que vos pots et couvercles sont parfaitement stérilisés pour une conservation optimale.
Ne remplissez pas les pots à ras bord, laissez un petit espace pour le vide d'air lors du refroidissement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Purée de Pêche |
|
1000.0 g | 20.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
700.0 g | 14.0 Kg |
| Jus de Citron |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Pectine |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 6778 |
| Kilocalories (énergie) | 1606 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 402 |
| Sucres | 401 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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