Ces cookies au chocolat sont de petits délices croustillants à l'extérieur et délicieusement moelleux à l'intérieur. Préparés avec un mélange de sucres pour une texture parfaite et généreusement garnis de pépites de chocolat noir, ils sont parfaits pour accompagner un café ou un verre de lait, offrant une pause gourmande à tout moment de la journée.
Pour des cookies plus plats et plus caramélisés, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la façonner.
Ne surchargez pas votre plaque de cuisson pour assurer une cuisson uniforme de chaque cookie.
Surveillez attentivement la cuisson, car les cookies continuent de cuire légèrement une fois sortis du four.
Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût optimal.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
6.4 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 |
|
13.4 g | 0.3 Kg |
| Chocolat Noir 50% |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 2 Pièce |
| Sucre Cassonade | 6.4 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Extrait de Vanille | 1.2 ml | 0.0 Litre | |
| Bicarbonate de Soude | 0.1 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 220 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 53 kcal |
| Matières grasses | 3 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 6 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0 g |
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