Des cookies faits maison d'une texture irrésistiblement moelleuse au centre et légèrement croustillante sur les bords, généreusement garnis de pépites de chocolat noir fondant. Un classique indémodable de la pâtisserie, parfait pour accompagner un thé, un café ou simplement pour satisfaire une envie de douceur à tout moment de la journée.
Pour des cookies encore plus moelleux, n'hésitez pas à laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un maximum de saveur et une fonte parfaite.
Ne cuisez pas trop les cookies, leur texture moelleuse est la clé. Ils continueront de cuire légèrement sur la plaque chaude après la sortie du four.
Pour une dégustation immédiate, vous pouvez déguster les cookies encore tièdes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Farine T55 |
|
17.5 g | 0.4 Kg |
| Chocolat Noir 44% |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 2 Pièce |
| Sucre Semoule |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Sucre Vergeoise Brune |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Levure Fraiche |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 600 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 143 kcal |
| Matières grasses | 7 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 17 g |
| Sucres | 10 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 0 g |
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