Ce croustillant est une délicieuse alliance de textures et de saveurs. Le fondant du chocolat au lait se marie à merveille avec le croquant et la richesse du praliné amande noisette. Le croustillant fraise apporte une touche fruitée et une surprise gustative inattendue. Facile à réaliser, il offre une expérience gourmande et raffinée, parfaite pour conclure un repas en douceur ou pour accompagner une pause café.
Pour un mélange plus onctueux, assurez-vous que le chocolat est bien tempéré avant d'ajouter le praliné.
Pour un moulage plus net, utilisez une spatule légèrement chauffée pour lisser la surface.
Si le praliné semble trop épais, ajoutez une toute petite quantité de chocolat fondu supplémentaire pour ajuster la consistance.
Pour un démoulage facile, graissez très légèrement le fond du moule si vous n'utilisez pas de papier cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Praliné Amande Noisette |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Chocolat au Lait 35% | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Croustillant Fraise | 10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 680 |
| Kilocalories (énergie) | 163 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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