| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 62.50 ml | 1.25 Litre |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Chocolat Noir 44% | 46.25 g | 0.925 Kg |
| Sucre Glace | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Amande Blanche en Poudre | 11.25 g | 0.225 Kg |
| Sucre Cristal | 4.38 g | 0.0876 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 60 g |
| Sucres | 55 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.1 g |
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