| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Fraise | 175.00 g | 3.5 Kg |
| Eau | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 10 Pièce |
| Farine T55 | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Sucre Cristal | 47.50 g | 0.95 Kg |
| Maizena | 3.13 g | 0.0626 Kg |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.94 g | 0.0188 Kg |
| Gélatine en Feuille | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 35 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0.1 g |
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