| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Oeuf Entier Liquide | 450.00 ml | 9 Litre |
| Lait Entier | 90.00 ml | 1.8 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 50.00 g | 1 Kg |
| Caramel Beurre Salé | 200.00 g | 4 Kg |
| Farine T55 | 120.00 g | 2.4 Kg |
| Sucre Cristal | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Sel Fin | 10.00 g | 0.2 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1840 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 440 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | 55 g |
| Sucres | 40 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 1.2 g |
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