| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 12% | 100.00 ml | 2 Litre |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 45.00 ml | 0.9 Litre |
| Praline Concassée | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Sucre Cristal | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Pâte de Vanille | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | 32 g |
| Sucres | 30 g |
| Protéines | 4 g |
| Sel | 0.1 g |
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