| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Rhum Negrita 1L | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Beurre de Cacao | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Chocolat au Lait 30% | 100.00 g | 2 Kg |
| Écorce d’Orange Confite en Cube | 100.00 g | 2 Kg |
| Sucre Glace | 50.00 g | 1 Kg |
| Pâte de Vanille | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Zeste d'Orange | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Fleur de Sel | 20.00 g | 0.4 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 30 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 0.2 g |
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