| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Entier | 150.00 ml | 3 Litre |
| Eau | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Oeuf Entier Liquide | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Sucre Semoule | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Farine T55 | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Fondant Classique | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Maizena | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Chocolat Blanc | 35.00 g | 0.7 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 22 g |
| Glucides | 60 g |
| Sucres | 50 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.5 g |
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