Une délicieuse tarte aux allures printanières, où une fine couche de pâte sablée dorée accueille une crème onctueuse et légèrement sucrée, parsemée de morceaux de fraises fraîches et juteuses. Un dessert simple mais plein de saveurs, idéal pour conclure un repas en douceur.
Pâtisserie
Tarte à la Crème de Fraises
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte sablée
- Préchauffer le four à la température adéquate pour la cuisson de la pâte sablée.
- Foncer un moule à tarte avec la Pâte Sablée 250g.
-
2. Préparation de la crème
- Dans un récipient, mélanger le Lait Concentré avec les Oeuf Frais Moyen.
- Incorporer délicatement les Fraises coupées en morceaux à ce mélange.
- Verser cette préparation sur le fond de tarte réalisé précédemment.
-
3. Cuisson de la tarte
- Enfourner la tarte et cuire jusqu'à ce que la crème soit prise et légèrement dorée sur le dessus.
-
4. Refroidissement et finition
- Laisser tiédir la tarte avant de la démouler.
- Réserver la tarte au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Astuces de pro
Pour une pâte sablée plus croustillante, veillez à bien la piquer avec une fourchette avant d'y verser la garniture.
Utilisez des fraises de saison pour un maximum de saveur.
Si vous souhaitez obtenir une crème plus onctueuse, vous pouvez la passer rapidement au mixeur plongeant avant de la verser sur la pâte.
Pour une présentation soignée, vous pouvez décorer la tarte refroidie avec quelques fraises fraîches coupées en deux ou en lamelles.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Concentré | 31.3 g | 0.6 Kg | |
| Fraise | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 8 Pièce | |
| Pâte Sablée 250g | 31.3 g | 0.6 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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