Une recette simple et savoureuse mettant en valeur la tendreté de l'Araignée de Porc, subtilement relevée par le paprika doux et le poivre noir. La cuisson à la poêle permet de caraméliser la viande et de développer ses arômes naturels, offrant un plat rapide à réaliser et apprécié pour sa simplicité et son goût authentique.
Pour une cuisson homogène, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer la viande.
N'hésitez pas à adapter la durée de cuisson en fonction de votre préférence pour la cuisson de la viande (rosée ou plus cuite).
Laissez reposer la viande quelques instants après la cuisson pour qu'elle reste moelleuse.
Si vous préférez une saveur fumée plus prononcée, utilisez du paprika fumé à la place du paprika doux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Araignée de Porc | 180.0 g | 3.6 Kg | |
| Huile de Tournesol |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Paprika Doux en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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