Une pièce d'Araignée de Porc généreusement assaisonnée avec un mélange d'épices Cajun, puis saisie à la poêle pour obtenir une croûte caramélisée et savoureuse. Le cœur de la viande reste tendre et juteux, offrant une expérience gustative intense et légèrement piquante, idéale pour un plat principal audacieux.
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter la viande.
N'hésitez pas à ajouter une touche de miel en fin de cuisson pour intensifier le caramélisation de l'épice Cajun.
Si vous préférez une cuisson plus douce, terminez la cuisson de l'Araignée de Porc au four préchauffé à 160°C (320°F).
Laissez reposer la viande avant de la trancher pour des jus plus savoureux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Araignée de Porc | 180.0 g | 3.6 Kg | |
| Huile de Tournesol |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Epice Cajun |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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