Une préparation fraîche et savoureuse où la douceur crémeuse de l'avocat rencontre la richesse du thon et la délicatesse des crevettes, le tout lié par une mayonnaise onctueuse. Un plat simple à réaliser, parfait pour un repas léger ou une entrée raffinée.
Plat
Avocat Thon-Crevettes
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'avocat
- Couper l'avocat en deux.
- Retirer le noyau de l'avocat.
- Évider délicatement la chair de l'avocat et la déposer dans un bol.
-
2. Préparation de la garniture
- Écraser grossièrement la chair d'avocat à la fourchette dans le bol.
- Égoutter le thon blanc à l'huile et l'émietter au-dessus du bol.
- Ajouter la mayonnaise dans le bol.
- Incorporer les crevettes crues décortiquées surgelées.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.
-
3. Dressage
- Garnir les moitiés d'avocat avec le mélange thon-crevettes.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour éviter que l'avocat ne noircisse trop rapidement, arrosez-le d'un filet de jus de citron avant d'ajouter les autres ingrédients.
Utilisez une cuillère parisienne pour former de belles billes si vous souhaitez présenter l'avocat différemment.
Assurez-vous que les crevettes soient bien décongelées avant de les incorporer pour une meilleure texture.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques brins de ciboule ciselée à la préparation.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Thon Blanc à l'Huile | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Mayonnaise | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 10 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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