Une préparation fraîche et savoureuse où la douceur crémeuse de l'avocat rencontre la richesse du thon et la délicatesse des crevettes, le tout lié par une mayonnaise onctueuse. Un plat simple à réaliser, parfait pour un repas léger ou une entrée raffinée.
Pour éviter que l'avocat ne noircisse trop rapidement, arrosez-le d'un filet de jus de citron avant d'ajouter les autres ingrédients.
Utilisez une cuillère parisienne pour former de belles billes si vous souhaitez présenter l'avocat différemment.
Assurez-vous que les crevettes soient bien décongelées avant de les incorporer pour une meilleure texture.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques brins de ciboule ciselée à la préparation.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Thon Blanc à l'Huile | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Mayonnaise | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 10 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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