Un plat rapide et savoureux où des crevettes juteuses sont enrobées d'une sauce hoisin sucrée-salée, relevée par le parfum du gingembre et la douceur de l'oignon. Une préparation simple qui met en valeur la fraîcheur des ingrédients pour un repas plein de saveurs asiatiques.
Pour éviter que le gingembre et l'oignon n'attachent lors de la cuisson, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de les ajouter.
Ne surchargez pas la sauteuse avec les crevettes ; si nécessaire, faites-les cuire en deux fois pour garantir une cuisson uniforme et une belle coloration.
Laissez les crevettes cuire juste ce qu'il faut pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour l'ajuster.
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de piment frais finement haché avec le gingembre et l'oignon.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Oignon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sauce Hoisin |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 1.2 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 587 |
| Kilocalories | 140 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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