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Plat

Bagel Avocat, Pesto, Mozzarella

Name: Bagel Avocat, Pesto, Mozzarella
Yield: 1 person
Ingredients: 26.00g Mozzarella en Tranche; 100.00g Tomate N°3; 30.00g Pesto Vert; 1.00p Avocat Calibre 16; 1.00p Bagel Nature

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mozzarella en Tranche	26.00 g	0.52 Kg
Tomate N°3	100.00 g	2 Kg
Pesto Vert	30.00 g	0.6 Kg
Avocat Calibre 16	1.00 p	20 Pièce
Bagel Nature	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre lipides et glucides, avec une teneur en sel à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Couper la mozzarella en tranches fines.
- Éplucher et couper l'avocat en tranches fines.
- Couper la tomate en fines rondelles.
2. Assemblage du bagel
- Couper le bagel en deux dans le sens horizontal.
- Tartiner généreusement chaque moitié de bagel avec du pesto vert.
- Disposer les tranches de mozzarella sur une moitié de bagel.
- Ajouter les tranches d'avocat par-dessus la mozzarella.
- Recouvrir avec les rondelles de tomate.
3. Finalisation
- Refermer le bagel avec l'autre moitié.
- Presser légèrement pour bien assembler.
- Servir immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que l'avocat ne noircisse, badigeonnez-le d'un peu de jus de citron.
Choisissez une mozzarella fraîche pour une texture optimale.
Utilisez un pesto maison pour un goût plus prononcé.
Pour un bagel croustillant, réchauffez-le légèrement au four avant de le garnir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	28 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	35 g
Sucres	5 g
Protéines	18 g
Sel	1.2 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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