Une préparation légère et savoureuse qui met à l'honneur la fraîcheur des légumes d'été. Des dés d'avocat onctueux se marient à la douceur acidulée de la tomate, relevés par le parfum subtil du romarin et la touche salée des olives. Un plat simple mais plein de saveurs, parfait pour un repas estival ou une entrée rafraîchissante.
Plat
Légumes du Soleil
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Prélever la pulpe de la Tomate N°3.
- Monder et dénoyauter l'Avocat Calibre 16, puis le couper en dés.
- Hacher finement le Romarin.
- Couper les Olives Dénoyautées en deux.
-
2. Assaisonnement
- Dans un saladier, mélanger la pulpe de Tomate N°3, les dés d'Avocat Calibre 16, le Romarin haché, les demi Olives Dénoyautées.
- Arroser avec l'Huile de Tournesol et le Vinaigre de Vin.
- Assaisonner avec le Sel et Poivre (pour Mémoire).
-
3. Mélange final
- Mélanger délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de la vinaigrette.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces de pro
Pour une meilleure adhérence de la vinaigrette, vous pouvez légèrement écraser les dés d'avocat.
Utilisez une bonne huile d'olive extra vierge pour une saveur plus prononcée.
N'hésitez pas à ajouter une touche d'ail finement haché si vous le souhaitez.
Servez ce plat frais pour apprécier pleinement la fraîcheur des ingrédients.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomate N°3 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 10 Pièce | |
| Romarin | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Olive Denoyautée | 1.8 g | 0.0 Kg | |
| Huile de Tournesol | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Vinaigre de Vin | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 415 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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