Une préparation légère et savoureuse qui met à l'honneur la fraîcheur des légumes d'été. Des dés d'avocat onctueux se marient à la douceur acidulée de la tomate, relevés par le parfum subtil du romarin et la touche salée des olives. Un plat simple mais plein de saveurs, parfait pour un repas estival ou une entrée rafraîchissante.
Pour une meilleure adhérence de la vinaigrette, vous pouvez légèrement écraser les dés d'avocat.
Utilisez une bonne huile d'olive extra vierge pour une saveur plus prononcée.
N'hésitez pas à ajouter une touche d'ail finement haché si vous le souhaitez.
Servez ce plat frais pour apprécier pleinement la fraîcheur des ingrédients.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomate N°3 |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 10 Pièce | |
| Romarin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Olive Denoyautée |
|
1.8 g | 0.0 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Vinaigre de Vin | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 415 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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