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Plat

Bagel Burger

Name: Bagel Burger
Yield: 1 person
Ingredients: 120.00g Steak Haché de Boeuf VBF 100g; 12.00g Cheddar en Tranche; 50.00g Tomate N°3; 31.25g Oignon Rouge; 12.50g Laitue; 15.00ml Sauce Burger; 7.50ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.00p Bagel Nature

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Steak Haché de Boeuf VBF 100g	120.00 g	2.4 Kg
Cheddar en Tranche	12.00 g	0.24 Kg
Tomate N°3	50.00 g	1 Kg
Oignon Rouge	31.25 g	0.625 Kg
Laitue	12.50 g	0.25 Kg
Sauce Burger	15.00 ml	0.3 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge	7.50 ml	0.15 Litre
Bagel Nature	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les critères de mars 2025 : équilibre entre calories, graisses saturées et sel.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
- Lavez et coupez la tomate en tranches épaisses.
- Lavez et essorez la laitue, puis séparez les feuilles.
- Coupez le cheddar en tranches si nécessaire.
2. Cuisson du steak haché
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive extra vierge, faites cuire le steak haché de bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (environ 4-5 minutes par côté).
- Assaisonnez avec du sel et du poivre pendant la cuisson.
3. Montage du bagel burger
- Coupez le bagel en deux dans le sens horizontal.
- Tartinez la moitié inférieure du bagel avec de la sauce burger.
- Déposez une feuille de laitue, une tranche de cheddar, le steak haché cuit, une tranche de tomate et l'oignon émincé.
- Recouvrez avec la moitié supérieure du bagel.
4. Dernières touches
- Servez immédiatement pour que le bagel reste moelleux.

Astuces de pro

Pour éviter que le steak haché ne se dessèche, ne le cuisinez pas trop longtemps.
Tartinez légèrement l'intérieur du bagel avec de l'huile d'olive pour éviter qu'il ne devienne trop sec.
Pour un burger plus croustillant, faites griller légèrement les faces du bagel à la poêle avant de le garnir.
Utilisez une sauce burger maison pour un goût plus authentique et moins salé.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2500 kJ
Kilocalories (énergie)	600 kcal
Matières grasses	30 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	50 g
Sucres	8 g
Protéines	35 g
Sel	2 g

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