Ces délicieux pains Bao sont garnis d'un mélange savoureux de légumes croquants et de champignons sautés, relevé par une touche de sauce soja salée. La texture moelleuse des pains contraste agréablement avec la fraîcheur des légumes et la légère élasticité de la pâte de riz intégrée, offrant une bouchée légère et parfumée.
Plat
Bao aux Légumes Variés
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Légumes
- Émincer finement le Champignon de Paris Moyen.
- Dans un wok, faire revenir le Champignon de Paris Moyen émincé jusqu'à légère coloration.
-
2. Cuisson de la Pâte de Riz
- Porter une casserole d'eau à ébullition.
- Plonger la Pâte de Riz et cuire selon les instructions du paquet.
- Égoutter la Pâte de Riz et réserver.
-
3. Assemblage des Bao
- Dans un bol, mélanger la Carotte Rapée, le Chou Rouge Emincé, le Champignon de Paris Moyen cuit.
- Ajouter la Pâte de Riz égouttée et la Sauce Soja Salée.
- Mélanger délicatement l'ensemble.
- Garnir les pains Bao (prêts à l'emploi) avec le mélange de légumes.
Astuces de pro
Pour une meilleure saveur, faire revenir les champignons dans un peu d'huile de sésame.
Si la pâte de riz semble trop sèche, ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson pour l'assouplir.
Ne pas trop cuire la pâte de riz pour qu'elle garde une texture agréable.
Pour une présentation plus attrayante, ajouter quelques graines de sésame grillées sur le dessus.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte Rapée | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Chou Rouge Emincé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Champignon de Paris Moyen | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte de Riz | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 350 |
| Kilocalories | 83 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 17 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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