| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Aubergine | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Oignon | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Tomate N°3 | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Ail Blanc | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 50.00 ml | 1 Litre |
| Concentré de Tomate | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 200 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 12 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0.5 g |
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