Une préparation simple et savoureuse où la douceur naturelle de la betterave rôtie est sublimée par une touche de miel légèrement caramélisé et l'arôme frais du thym. Une recette qui met en valeur les saveurs authentiques de ce légume racine polyvalent.
Pour une caramélisation optimale, assurez-vous que les dés de betterave ne se superposent pas sur la plaque de cuisson.
Pour éviter que le miel ne brûle, incorporez-le en milieu de cuisson.
Le thym entier apportera une saveur plus subtile et pourra être retiré avant dégustation si souhaité.
Si vous préférez une texture plus fondante, prolongez légèrement le temps de cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Betterave Crue Bio |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Huile d'Olive Bio |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Thym Entier |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Miel Bio |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 17 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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