Une préparation simple et savoureuse où la douceur naturelle de la betterave rôtie est sublimée par une touche de miel légèrement caramélisé et l'arôme frais du thym. Une recette qui met en valeur les saveurs authentiques de ce légume racine polyvalent.
Plat
Betterave Rôtie au Miel et Thym frais
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des betteraves
- Préchauffer le four.
- Laver la Betterave Crue Bio.
- Éplucher la Betterave Crue Bio.
- Couper la Betterave Crue Bio en dés.
-
2. Assaisonnement
- Dans un saladier, mélanger les dés de Betterave Crue Bio avec l'Huile d'Olive Bio.
- Ajouter le Thym Entier, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Bien mélanger pour enrober uniformément les dés de betterave.
-
3. Cuisson
- Disposer les dés de Betterave Crue Bio assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner et laisser rôtir jusqu'à ce que les betteraves soient tendres et légèrement caramélisées.
- À mi-cuisson, arroser les betteraves avec le Miel Bio.
-
4. Dressage
- Disposer les betteraves rôties dans une assiette de service.
Astuces de pro
Pour une caramélisation optimale, assurez-vous que les dés de betterave ne se superposent pas sur la plaque de cuisson.
Pour éviter que le miel ne brûle, incorporez-le en milieu de cuisson.
Le thym entier apportera une saveur plus subtile et pourra être retiré avant dégustation si souhaité.
Si vous préférez une texture plus fondante, prolongez légèrement le temps de cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Betterave Crue Bio | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Olive Bio | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Thym Entier | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Miel Bio | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 17 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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