Une spécialité portugaise conviviale et savoureuse, la Bifana consiste en de fines lamelles d'escalope de porc, mijotées dans un mélange aromatique de vin blanc, de bière de printemps, d'ail et d'oignon. Le tout est ensuite généreusement déposé dans un pain burger moelleux, offrant un équilibre parfait entre la tendreté de la viande et les saveurs riches de la sauce. Un plat simple mais réconfortant, idéal pour un repas rapide et gourmand.
Pour une viande plus tendre, pensez à mariner l'escalope de porc quelques heures avant dans un mélange de vin blanc et d'aromates.
Laissez la viande reposer quelques minutes hors du feu avant de la servir pour qu'elle reste juteuse.
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'ail et d'oignon selon votre goût personnel.
Pour un léger croustillant, vous pouvez légèrement toaster l'intérieur du Pain Burger avant de le garnir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escalope de Porc |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Vin Blanc |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Bière de Printemps |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Tournesol |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Ail Blanc |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1650 |
| Kilocalories (énergie) | 395 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.