Un plat réconfortant où le Sauté de Bison, mijoté longuement dans un vin rouge savoureux, révèle toute sa tendreté. Accompagné de légumes fondants et d'une sauce riche, ce plat promet une expérience gustative profonde et satisfaisante.
Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez mariner le Sauté de Bison dans le Vin Rouge avec des herbes et des épices pendant quelques heures avant de commencer la recette.
Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de farine au moment de faire revenir l'oignon et la carotte, avant de déglacer au vin rouge.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en Sel Fin et Poivre Noir Moulu à la fin de la cuisson.
Pour un plat complet, servez le Bison Braisé au Vin Rouge avec une purée de pommes de terre maison ou un gratin dauphinois.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Sauté de Bison |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Vin Rouge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oignon | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Carotte en Rondelle Surgelée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Bouillon de Boeuf Déshydraté en poudre | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 280 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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