| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Crevette Rose Cuite 60/80 | 200.00 g | 4 Kg |
| Tomate N°3 | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Carotte | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Citron Vert | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Maizena | 2.51 g | 0.0502 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Bouquet Garni | 0.25 p | 5 Pièce |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.2 g |
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