Un Bo Bun équilibré et savoureux, mariant la tendreté du poulet sauté à la fraîcheur croquante des légumes, le tout rehaussé par les arômes subtils de la sauce nuoc mam. Servi sur un lit de nouilles de blé et accompagné d'un nem croustillant, ce plat est une invitation au voyage culinaire en Asie, parfait pour un repas complet et rafraîchissant.
Pour une cuisson homogène des légumes, assurez-vous que votre wok est bien chaud avant d'ajouter les ingrédients.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce nuoc mam selon votre goût pour un assaisonnement parfait.
Pour des graines de sésame plus parfumées, faites-les griller à sec dans une poêle pendant quelques minutes avant de les ajouter.
Si vous souhaitez une version plus relevée, ajoutez un peu de piment frais émincé au moment du sauté des légumes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Nem au Poulet Surgelé |
|
1 | 1 Pièce |
| Chou Kale |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Poivron Rouge |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Menthe en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Nouille de Blé |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Sauce Nuoc Mam | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Graine de Sésame |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2100 |
| Kilocalories (énergie) | 500 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 35 |
| Sel | 1.5 |
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