Un plat simple et savoureux où l'émincé de bœuf, tendre et juteux, est sublimé par la douceur caramélisée des oignons et la saveur piquante du gingembre et de l'ail. Le tout est enrobé d'une sauce soja salée qui apporte une touche umami réconfortante. Un classique de la cuisine asiatique revisité pour un repas rapide et plein de goût.
Plat
Boeuf aux Oignons
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des aromates
- Pelez et hachez finement l'Ail Blanc.
- Pelez et râpez le Gingembre.
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2. Cuisson du bœuf
- Dans une poêle chaude, versez l'Huile de Sésame.
- Ajoutez le Boeuf Émincé VBF et faites-le dorer sur toutes les faces à feu vif.
- Incorporez l'Ail Blanc haché et le Gingembre râpé. Faites revenir une minute.
- Ajoutez l'Oignon Émincé Surgelé. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
-
3. Assaisonnement
- Versez la Sauce Soja Salée sur le bœuf et les oignons.
- Salez avec le Sel Fin et ajoutez le Poivre Noir Moulu.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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4. Finition et dressage
- Laissez mijoter une minute pour que les saveurs se mélangent.
- Servez le Boeuf aux Oignons chaud.
Astuces de pro
Pour une viande plus tendre, vous pouvez faire mariner le Boeuf Émincé VBF dans un mélange de Sauce Soja Salée et d'un peu d'Huile de Sésame avant la cuisson.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau en fin de cuisson.
Pour un plat plus complet, servez ce Boeuf aux Oignons avec du Riz Basmati cuit.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Émincé VBF | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Gingembre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile de Sésame | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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