Un plat simple et savoureux où l'émincé de bœuf, tendre et juteux, est sublimé par la douceur caramélisée des oignons et la saveur piquante du gingembre et de l'ail. Le tout est enrobé d'une sauce soja salée qui apporte une touche umami réconfortante. Un classique de la cuisine asiatique revisité pour un repas rapide et plein de goût.
Pour une viande plus tendre, vous pouvez faire mariner le Boeuf Émincé VBF dans un mélange de Sauce Soja Salée et d'un peu d'Huile de Sésame avant la cuisson.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau en fin de cuisson.
Pour un plat plus complet, servez ce Boeuf aux Oignons avec du Riz Basmati cuit.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Émincé VBF |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile de Sésame |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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