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Plat

Boeuf aux Oignons

Name: Boeuf aux Oignons
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Boeuf Émincé VBF; 5.00g Ail Blanc; 5.00g Gingembre; 50.00g Oignon Émincé Surgelé; 10.00ml Huile de Sésame; 10.00ml Sauce Soja Salée; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Boeuf Émincé VBF	150.00 g	3 Kg
Ail Blanc	5.00 g	0.1 Kg
Gingembre	5.00 g	0.1 Kg
Oignon Émincé Surgelé	50.00 g	1 Kg
Huile de Sésame	10.00 ml	0.2 Litre
Sauce Soja Salée	10.00 ml	0.2 Litre
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et glucides, avec une teneur en sel et en graisses saturées à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Émincez finement l'ail blanc et le gingembre.
- Dégivrez les oignons émincés surgelés à température ambiante.
- Coupez le bœuf émincé en petits morceaux uniformes.
2. Cuisson des aromates
- Dans une poêle chaude, faites chauffer un filet d'huile de sésame.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés.
3. Ajout des oignons
- Incorporez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Cuisson du bœuf
- Ajoutez le bœuf émincé et faites-le dorer à feu vif.
- Salez et poivrez selon votre goût.
5. Finalisation
- Arrosez avec la sauce soja salée et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Astuces de pro

Pour éviter que le bœuf ne devienne trop sec, ne le faites pas trop cuire.
Utilisez une poêle en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur.
Ajoutez un peu d'eau si la préparation semble trop sèche.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel en fin de cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	12 g
Sucres	8 g
Protéines	25 g
Sel	1,5 g

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