Un plat savoureux et parfumé où l'émincé de bœuf tendre s'enveloppe dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée par la fraîcheur du gingembre et l'intensité de la pâte de curry vert. Simple à préparer, il offre un voyage gustatif exotique à chaque bouchée.
Pour une sauce curry plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Si le curry est trop épais, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de volaille pour ajuster la consistance.
Pour une saveur plus intense, faites mariner le bœuf émincé dans la pâte de curry vert et un peu de lait de coco pendant au moins 30 minutes avant de le cuire.
Servir immédiatement pour apprécier la fraîcheur des arômes.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Émincé VBF |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Lait de Coco |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pâte de Curry Vert |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile de Coco Bio |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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