Un plat savoureux et rapide à préparer, où l'émincé de bœuf de qualité est subtilement enrobé d'une sauce soja parfumée au gingembre frais et à l'ail. La ciboulette ciselée apporte une touche de fraîcheur et de couleur, complétant ce plat d'inspiration asiatique qui séduira par sa simplicité et ses arômes.
Pour éviter que le bœuf n'accroche à la cuisson, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter la viande.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de Maïzena délayée dans un peu d'eau à la fin de la cuisson.
Le fait de ciseler finement la ciboulette permet de mieux diffuser sa saveur et d'apporter une touche de fraîcheur visuelle.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Émincé VBF |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile de Sésame |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1150 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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