Un plat rapide et savoureux où un bœuf émincé tendre est sauté à la perfection et enrobé d'une sauce teriyaki authentique, relevé par la fraîcheur du gingembre et le croquant des graines de sésame. Idéal pour un repas express plein de saveurs asiatiques.
Plat
Boeuf Émincé à la Sauce Teriyaki
Temps de préparation pour 20 portions
PT25M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Boeuf et des Aromates
- Assaisonner le Boeuf Émincé VBF avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
- Émincer finement le Gingembre.
-
2. Saisie du Boeuf
- Chauffer l'Huile de Sésame dans une poêle à feu vif.
- Ajouter le Boeuf Émincé VBF et le faire saisir rapidement sur toutes les faces jusqu'à obtenir une belle coloration.
-
3. Incorporation des Aromates et de la Sauce
- Ajouter l'Oignon Émincé Surgelé et le Gingembre émincé dans la poêle avec le bœuf.
- Remuer et cuire pendant une minute.
- Verser la Sauce Teriyaki sur le mélange.
- Mélanger délicatement pour bien enrober le bœuf et les légumes.
-
4. Finition et Dressage
- Poursuivre la cuisson pendant une minute pour que la sauce épaississe légèrement et enrobe le tout.
- Saupoudrer de Graine de Sésame.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme et rapide du bœuf émincé, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'ajouter la viande.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre selon votre préférence pour une saveur plus ou moins prononcée.
Pour une sauce teriyaki plus brillante, vous pouvez ajouter une touche de miel en fin de cuisson.
Pour une présentation soignée, vous pouvez faire griller légèrement les graines de sésame avant de les saupoudrer.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Émincé VBF | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Gingembre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile de Sésame | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Teriyaki | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Oignon Émincé Surgelé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Graine de Sésame | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 28 |
| Sel | 1 |
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