Un plat simple et savoureux où l'émincé de bœuf, sélectionné pour sa tendreté, est subtilement relevé par la douceur des poivrons rouges et des oignons. L'ail apporte une note aromatique piquante, le tout harmonisé par la fraîcheur du persil ciselé. Une préparation rapide qui convient parfaitement pour un repas de semaine, tout en restant suffisamment raffinée pour être appréciée à tout moment.
Plat
Boeuf Émincé aux Poivrons et Oignons
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Émincer finement le Poivron Rouge.
- Émincer finement l'Ail Blanc.
- Prélever le Persil Frisé et le ciseler finement.
-
2. Cuisson du bœuf et des légumes
- Dans une poêle, faire chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen-vif.
- Ajouter le Boeuf Émincé VBF et le faire dorer sur toutes les faces.
- Incorporer l'Oignon Émincé Surgelé et le Poivron Rouge émincé. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'Ail Blanc émincé et cuire 1 minute supplémentaire en remuant.
-
3. Assaisonnement et finition
- Assaisonner avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
- Mélanger délicatement.
- Ajouter le Persil Frisé ciselé et mélanger une dernière fois.
- Servir chaud.
Astuces de pro
Pour obtenir un bœuf encore plus tendre, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter la viande.
Si vous n'utilisez pas d'oignon surgelé, émincez finement un oignon frais et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide avant d'ajouter le poivron.
N'hésitez pas à ajouter une touche de sauce soja ou de sauce Worcestershire pour une saveur plus complexe.
Pour une présentation plus soignée, gardez une petite partie du persil frais pour la garniture de dernière minute.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Émincé VBF | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Poivron Rouge | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Persil Frisé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 285 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 28 |
| Sel | 1 |
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