Un plat savoureux et rapide où un émincé de bœuf tendre est subtilement relevé par la douceur de l'ail et la richesse de la tomate concassée. L'ensemble est parfumé d'une touche fraîche de basilic, offrant un équilibre harmonieux entre les saveurs.
Plat
Boeuf Émincé aux Tomates et Basilic
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base aromatique
- Dans une poêle, faire chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajouter l'Oignon Émincé Surgelé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
-
2. Cuisson du Boeuf
- Ajouter le Boeuf Émincé VBF dans la poêle.
- Faire dorer le bœuf sur toutes les faces, en remuant régulièrement.
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3. Incorporation des arômes
- Ajouter l'Ail Blanc haché finement.
- Cuire pendant une minute, jusqu'à ce que l'ail dégage son parfum.
-
4. Ajout de la tomate
- Verser la Tomate Concassée dans la poêle.
- Saler avec le Sel Fin et poivrer avec le Poivre Noir Moulu.
-
5. Mijotage et finition
- Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Effeuiller le Basilic en Botte et l'ajouter à la préparation.
- Mélanger délicatement avant de servir.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme du bœuf, évitez de surcharger la poêle.
Si la préparation devient trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de bœuf.
Utilisez du basilic frais ciselé au dernier moment pour préserver son arôme intense.
Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût personnel juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Émincé VBF | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Basilic en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Tomate Concassée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 0.5 |
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