Un plat mijoté réconfortant où le bœuf haché, égrené et doré à souhait, s'enrobe d'une sauce tomate aromatique aux accents provençaux. Les herbes fraîches comme le thym et le persil, sublimées par le laurier et les herbes de Provence, parfument délicatement le tout. Des dés de poivron jaune ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur. Un plat simple et savoureux, évoquant les saveurs ensoleillées du Sud.
Pour une viande hachée plus savoureuse, assurez-vous qu'elle soit bien dorée avant d'ajouter les légumes.
N'hésitez pas à ajouter un petit fond d'eau ou de bouillon de volaille si la préparation devient trop sèche pendant le mijotage.
Le thym et le laurier apportent une saveur authentique, mais pensez à les retirer avant de servir pour une meilleure expérience gustative.
Le vinaigre balsamique apporte une légère touche d'acidité qui équilibre le plat. À ajuster selon votre goût.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vinaigre Balsamique | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Poivron Jaune |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Thym Entier |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Tomate Concassée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Ail Blanc |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Concentré de Tomate |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Persil Frisé |
|
1.1 g | 0.0 Kg |
| Laurier en Botte |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Herbes de Provence |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 720 |
| Kilocalories (énergie) | 172 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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