Un plat réconfortant et savoureux où un bœuf haché moelleux est mijoté dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée par les arômes subtils et parfumés de la pâte de curry vert et du curry en poudre. Facile à préparer, il offre une explosion de saveurs exotiques, idéal pour un repas rapide et gourmand.
Plat
Boeuf Haché au Curry
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base aromatique
- Dans une poêle, faire fondre le Beurre Doux en Plaquette à feu moyen.
- Ajouter l'Oignon Émincé Surgelé et faire suer sans coloration.
-
2. Cuisson du bœuf
- Incorporer le Haché de Boeuf Egrené Surgelé à la poêle.
- Faire revenir en séparant les grains jusqu'à obtenir une belle coloration et que toute l'eau se soit évaporée.
-
3. Ajout des épices et des liquides
- Saupoudrer la Pâte de Curry Vert et le Curry en Poudre sur le bœuf.
- Mélanger pour bien enrober la viande.
- Verser le Lait de Coco et porter à légère ébullition.
- Assaisonner avec le Sel et Poivre (pour Mémoire).
-
4. Mijotage et finition
- Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se développent.
- Vérifier la consistance de la sauce. Si nécessaire, laisser réduire davantage.
Astuces de pro
Pour une sauce plus onctueuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Si vous utilisez du bœuf haché frais, assurez-vous de bien l'égoutter avant d'ajouter les épices pour éviter une sauce trop liquide.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron vert avant de servir.
Adaptez la quantité de pâte de curry à votre goût pour un plat plus ou moins relevé.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Lait de Coco | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte de Curry Vert | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Curry en Poudre | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 28 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.