Un plat rapide et savoureux où le bœuf haché, joliment doré, est généreusement enrobé d'une sauce teriyaki maison, relevée par la douceur du miel, l'acidité du vinaigre de riz et la pointe épicée du gingembre. Une invitation au voyage culinaire en toute simplicité.
Plat
Boeuf Haché Sauce Teriyaki
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre doux en plaquette.
- Ajouter le gingembre frais râpé et l'oignon émincé surgelé.
- Faire revenir jusqu'à légère coloration.
-
2. Cuisson du bœuf haché
- Incorporer le haché de bœuf égrené surgelé dans la poêle.
- Cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que toute l'eau soit évaporée.
-
3. Préparation de la sauce teriyaki
- Dans un petit récipient, mélanger le miel toutes fleurs, la sauce soja salée, le vinaigre de riz et la sauce teriyaki.
- Ajouter le poivre noir moulu et le sel fin.
-
4. Assemblage et finition
- Verser la sauce teriyaki préparée sur le bœuf haché dans la poêle.
- Mélanger délicatement pour bien enrober la viande.
- Laisser mijoter quelques instants jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces de pro
Pour éviter que le gingembre ne brûle, ajoutez-le en dernier dans la poêle des oignons.
Si la sauce teriyaki semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à café d'eau pour la détendre.
Pour un bœuf haché plus savoureux, assurez-vous de bien laisser évaporer toute l'eau de cuisson avant d'ajouter la sauce.
Une pincée de sucre peut équilibrer l'acidité du vinaigre de riz dans la sauce si vous le souhaitez.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Gingembre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Vinaigre de Riz | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sauce Teriyaki | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 2.1 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.8 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1150 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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