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Plat

Boeuf Haché Sauce Teriyaki

Name: Boeuf Haché Sauce Teriyaki
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Haché de Boeuf Egrené Surgelé; 5.00g Beurre Doux en Plaquette; 5.00g Gingembre; 19.95g Miel Toutes Fleurs; 15.00ml Sauce Soja Salée; 15.00ml Vinaigre de Riz; 10.00g Oignon Émincé Surgelé; 10.00ml Sauce Teriyaki; 2.12g Poivre Noir Moulu; 2.80g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Haché de Boeuf Egrené Surgelé	150.00 g	3 Kg
Beurre Doux en Plaquette	5.00 g	0.1 Kg
Gingembre	5.00 g	0.1 Kg
Miel Toutes Fleurs	19.95 g	0.399 Kg
Sauce Soja Salée	15.00 ml	0.3 Litre
Vinaigre de Riz	15.00 ml	0.3 Litre
Oignon Émincé Surgelé	10.00 g	0.2 Kg
Sauce Teriyaki	10.00 ml	0.2 Litre
Poivre Noir Moulu	2.12 g	0.0424 Kg
Sel Fin	2.80 g	0.056 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines, glucides et lipides, avec une teneur en sel et en sucres modérée.

1. Préparation des ingrédients
- Dégivrez le haché de bœuf égrené surgelé à température ambiante pendant 30 minutes.
- Émincez l'oignon surgelé finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Râpez le gingembre frais pour obtenir une texture fine.
2. Préparation de la sauce teriyaki
- Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki avec le vinaigre de riz et le miel toutes fleurs jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la sauce soja salée et mélangez à nouveau pour équilibrer les saveurs.
3. Cuisson du bœuf
- Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre doux en plaquette.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez le haché de bœuf et faites-le dorer en le remuant régulièrement pour éviter qu'il ne colle.
4. Assemblage et finition
- Versez la sauce teriyaki préparée sur le bœuf et mélangez bien pour enrober uniformément.
- Ajoutez le gingembre râpé et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir moulu selon votre goût.

Astuces de pro

Pour éviter que le bœuf n'attache, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pendant la cuisson.
Utilisez une spatule en bois pour bien mélanger et éviter d'écraser le bœuf.
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de maïzena diluée dans de l'eau froide en fin de cuisson.
Le gingembre peut être remplacé par de la poudre de gingembre si vous n'avez pas de frais.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	20 g
Sucres	15 g
Protéines	25 g
Sel	1,5 g

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2. Préparation de la sauce teriyaki

3. Cuisson du bœuf

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