Un plat savoureux où le bœuf saté, tendre et parfumé, est subtilement relevé par la douceur caramélisée des oignons. Le tout est nappé d'une sauce onctueuse à base de vin rosé, de sauce soja et d'un soupçon de sucre, offrant un équilibre délicat entre salé, sucré et umami.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez lier légèrement avec une cuillère à café de maïzena délayée dans un peu d'eau froide.
Laissez reposer le bœuf quelques minutes après cuisson pour qu'il soit plus tendre.
Ajustez le niveau de sel de la sauce avec la sauce soja et le sucre selon votre préférence.
Si vous utilisez un bœuf moins tendre, une cuisson plus longue à feu doux sera nécessaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boeuf Saté | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Vin Rosé |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Oignon | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile de Tournesol |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1.5 |
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