Le Bonava est un plat mijoté savoureux d'inspiration africaine, où un haché de bœuf est doucement cuit dans une sauce riche et parfumée à base de pâte de cacahuète, de tomate et subtilement relevé par un piment vert. Ce plat réconfortant, avec ses saveurs terreuses et légèrement épicées, est un véritable voyage gustatif.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre en poudre avec les épices.
Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de bouillon de volaille dilué en fin de cuisson.
Le mijotage est la clé d'un bon Bonava, plus il mijote, meilleur il sera.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment vert selon votre tolérance au piquant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Tomate N°3 |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Arachide |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Pâte de Cacahuete Dakatine |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Piment Vert |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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