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Plat

Boulette au Cumin

Name: Boulette au Cumin
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00g Viande Haché UE; 1.00p Oeuf Frais Moyen; 50.00ml Huile de Tournesol; 5.00g Oignon; 10.00g Chapelure Brune; 1.00g Cumin en Poudre; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Viande Haché UE	80.00 g	1.6 Kg
Oeuf Frais Moyen	1.00 p	20 Pièce
Huile de Tournesol	50.00 ml	1 Litre
Oignon	5.00 g	0.1 Kg
Chapelure Brune	10.00 g	0.2 Kg
Cumin en Poudre	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation de la viande hachée
- Dans un grand saladier, placez la viande hachée.
- Ajoutez l'oeuf frais moyen et mélangez délicatement à la main pour éviter de trop travailler la viande.
2. Préparation des aromates
- Épluchez et hachez finement l'oignon.
- Ajoutez l'oignon haché à la viande avec la chapelure brune, le cumin en poudre et le sel fin.
3. Façonnage des boulettes
- Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Formez des boulettes de taille uniforme en pressant légèrement pour éliminer les bulles d'air.
4. Cuisson des boulettes
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen.
- Déposez les boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.

Astuces de pro

Pour éviter que les boulettes ne se désagrègent, ajoutez un peu de chapelure supplémentaire si le mélange est trop humide.
Utilisez une cuillère à glace pour former des boulettes de taille uniforme.
Pour une cuisson homogène, retournez les boulettes une seule fois.
Si les boulettes accrochent à la poêle, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour les détacher.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	12 g
Sucres	2 g
Protéines	25 g
Sel	1.5 g

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