Des boulettes de viande savoureuses et tendres, façonnées à la main et délicatement dorées à la poêle, puis mijotées pour une tendreté incomparable. Une recette simple et réconfortante qui met à l'honneur la qualité de la viande.
Pour des Klops plus moelleux, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de lait au mélange avant de façonner.
Surveillez attentivement la coloration lors de la saisie pour éviter de brûler le sucre.
Si les Klops ont tendance à coller, un léger ajout de farine à la préparation avant façonnage peut aider.
Laisser reposer les Klops quelques minutes après la cuisson permet aux jus de se redistribuer pour plus de saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Viande Haché UE | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Tournesol |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Chapelure Brune |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sucre Cristal |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 27 |
| Sel | 1 |
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