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Plat

Klops

Name: Klops
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00g Viande Haché UE; 1.00p Oeuf Frais Moyen; 10.00g Oignon; 50.00ml Huile de Tournesol; 10.00g Chapelure Brune; 2.00g Sucre Cristal; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Viande Haché UE	80.00 g	1.6 Kg
Oeuf Frais Moyen	1.00 p	20 Pièce
Oignon	10.00 g	0.2 Kg
Huile de Tournesol	50.00 ml	1 Litre
Chapelure Brune	10.00 g	0.2 Kg
Sucre Cristal	2.00 g	0.04 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et matières grasses, avec une teneur en sel à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et hachez finement l'oignon.
- Mélangez la viande hachée avec l'œuf frais moyen, la chapelure brune, le sucre cristal et le sel fin dans un saladier.
- Ajoutez l'oignon haché au mélange de viande et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Façonnage des klops
- Formez des boulettes de viande de la taille souhaitée avec les mains légèrement humides pour éviter que la viande ne colle.
- Aplatissez légèrement les boulettes pour obtenir une forme ovale.
3. Cuisson des klops
- Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer les klops de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur (environ 5-7 minutes par côté).

Astuces de pro

Pour éviter que les klops ne se désagrègent à la cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau dans le mélange de viande avant façonnage.
Utilisez une spatule large pour retourner les klops afin de ne pas les abîmer.
Si la chapelure est trop grossière, mixez-la légèrement pour une texture plus fine.
Pour une cuisson uniforme, ne surchargez pas la poêle et espacez bien les klops.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	12 g
Sucres	2 g
Protéines	25 g
Sel	1,5 g

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