De délicieuses boulettes de bœuf tendres et savoureuses, subtilement relevées par la fraîcheur du citron et l'arôme de la coriandre. Faciles à préparer, elles constituent un plat simple et gourmand pour un repas rapide et équilibré.
Plat
Boulette de Boeuf au Citron
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des boulettes
- Dans un saladier, disposer le Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE.
- Hacher finement l'Oignon et l'ajouter au haché de bœuf.
- Ciseler la Coriandre en Botte et l'incorporer au mélange.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélanger délicatement le tout avec les mains pour homogénéiser.
- Former des boulettes de taille égale avec le mélange.
-
2. Cuisson des boulettes
- Dans une poêle, chauffer l'Huile de Tournesol à feu moyen.
- Déposer délicatement les boulettes dans la poêle chaude.
- Faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes.
- Réduire le feu, ajouter le Jus de Citron et le Zeste de Citron Surgelée aux boulettes.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter doucement pendant environ 5 minutes, en remuant occasionnellement, pour que les saveurs s'imprègnent.
-
3. Dressage et service
- Dresser les boulettes de bœuf au citron chaudes sur une assiette.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour des boulettes plus moelleuses, vous pouvez ajouter un œuf battu au mélange de viande.
Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche lors du mijotage.
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter les boulettes pour une belle coloration.
Ne pas sur-mélanger la préparation de boulettes pour éviter qu'elles ne deviennent trop denses à la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Coriandre en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile de Tournesol | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Zeste de Citron Surgelée | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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