Un plat simple et réconfortant où le boulgour, cuit à l'étuvée, se marie harmonieusement avec la douceur des carottes taillées en petits dés. Relevé d'une touche d'épices chaudes comme le cumin et d'une fraîcheur apportée par le persil ciselé, ce plat est une invitation à la gourmandise saine et rapide.
Pour éviter que le boulgour n'accroche au fond de la casserole, assurez-vous que le liquide couvre bien les grains avant la cuisson.
Utiliser un bouillon de légumes de qualité améliorera significativement le goût final du plat.
Si vous n'avez pas de bouillon déshydraté, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes frais, ajustez la quantité de sel en conséquence.
Laissez le boulgour reposer quelques minutes après cuisson, couvert, pour une texture plus moelleuse.
Pour un côté plus gourmand, vous pouvez ajouter une noix de beurre supplémentaire avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Carotte Bio |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Boulgour |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Persil Frisé |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1050 |
| Kilocalories (énergie) | 250 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 38 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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