Un bowl coloré et savoureux, alliant le croustillant du poulet pané à la fraîcheur des légumes croquants, le tout réhaussé par une onctueuse mayonnaise et des graines de sésame torréfiées, servi sur un lit de riz blanc parfumé.
Plat
Bowl Coréen Poulet Croustillant
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Effiler finement la carotte.
- Émincer les champignons de Paris moyens.
- Tailler le concombre en fines rondelles.
-
2. Assemblage du bowl
- Dans un bol, déposer le riz blanc cuit comme base.
- Disposer harmonieusement les aiguillettes de poulet pané sur le riz.
- Ajouter la carotte émincée, les champignons de Paris émincés et le maïs doux.
- Incorporer les rondelles de concombre sur le pourtour du bol.
- Napper généreusement le tout avec la mayonnaise.
- Parsemer de graines de sésame grillées.
Astuces de pro
Pour un poulet croustillant plus savoureux, assurez-vous qu'il soit bien doré et chaud avant de le déposer dans le bowl.
Si la mayonnaise semble trop épaisse, incorporez une cuillère à café d'eau pour la détendre légèrement.
Grillez légèrement les graines de sésame à sec dans une poêle avant de les saupoudrer pour exhaler leurs arômes.
Pour une présentation soignée, disposez les ingrédients de manière alternée et colorée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Aiguillette de Poulet Pané | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Carotte | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Champignon de Paris Moyen | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Riz Blanc Cuit | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Maïs Doux | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Concombre en Rondelle | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Mayonnaise | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Graine de Sésame | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 480 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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