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Plat

Bowl Coréen Poulet Croustillant

Name: Bowl Coréen Poulet Croustillant
Yield: 1 person
Ingredients: 120.00g Aiguillette de Poulet Pané; 20.00g Carotte; 20.00g Champignon de Paris Moyen; 100.00g Riz Blanc Cuit; 20.00g Maïs Doux; 20.00g Concombre en Rondelle; 10.00ml Mayonnaise; 5.00g Graine de Sésame

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Aiguillette de Poulet Pané	120.00 g	2.4 Kg
Carotte	20.00 g	0.4 Kg
Champignon de Paris Moyen	20.00 g	0.4 Kg
Riz Blanc Cuit	100.00 g	2 Kg
Maïs Doux	20.00 g	0.4 Kg
Concombre en Rondelle	20.00 g	0.4 Kg
Mayonnaise	10.00 ml	0.2 Litre
Graine de Sésame	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et glucides, avec une teneur en sel et en graisses modérée.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez la carotte en julienne fine.
- Nettoyez et émincez les champignons de Paris.
- Coupez le concombre en rondelles fines.
- Préparez l'aiguillette de poulet en la désossant et en la coupant en morceaux.
2. Cuisson du poulet
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Ajoutez les champignons et les carottes pour les faire revenir quelques minutes.
3. Assemblage du bowl
- Dans un bol, disposez le riz blanc cuit en couche de base.
- Ajoutez le poulet croustillant et les légumes sautés.
- Garnissez de rondelles de concombre.
- Ajoutez une touche de mayonnaise et de graines de sésame.

Astuces de pro

Pour un poulet encore plus croustillant, saupoudrez-le de maïzena avant la cuisson.
Faites revenir les légumes à feu vif pour garder leur croquant.
Utilisez des graines de sésame toastées pour plus de saveur.
Ajoutez un peu de vinaigre de riz pour équilibrer les saveurs.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	50 g
Sucres	8 g
Protéines	30 g
Sel	1.2 g

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