Ces bricks savoureuses marient la finesse du Saumon Label Rouge à la fraîcheur des épinards, le tout lié par un crémeux fromage frais et relevé d'une touche d'agrume. Enveloppées dans une feuille de brick croustillante, elles offrent une expérience gustative légère et gourmande, parfaite pour un repas rapide et équilibré.
Plat
Bricks Saumon-Épinards
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce
- Effeuiller le Saumon Label Rouge.
- Dans un bol, mélanger le Saumon Label Rouge émietté avec le Fromage Frais Nature.
- Incorporer le jus d'un Citron Bio.
- Ajouter le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
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2. Préparation des épinards
- Dans une poêle, faire fondre le Beurre Doux en Plaquette.
- Ajouter les Epinards.
- Cuire jusqu'à évaporation de l'eau des épinards, puis assaisonner avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
-
3. Assemblage des bricks
- Disposer une Feuille de Brick à plat.
- Garnir une moitié de la Feuille de Brick avec le mélange Saumon-Fromage.
- Superposer une fine couche d'Epinards par-dessus le mélange Saumon-Fromage.
- Replier la Feuille de Brick en deux pour former un demi-cercle, puis replier les bords pour former un triangle.
-
4. Cuisson des bricks
- Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Faire dorer les bricks sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Astuces de pro
Pour une farce plus homogène, vous pouvez légèrement écraser le mélange saumon-fromage à la fourchette.
Assurez-vous que les épinards soient bien égouttés avant de les ajouter à la farce pour éviter que la brick ne se détrempe.
Pour une cuisson uniforme, veillez à ce que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer les bricks.
Si vous souhaitez une texture plus croquante, vous pouvez finir la cuisson des bricks au four pendant quelques minutes à 180°C.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Label Rouge | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Epinard | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Fromage Frais Nature | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Citron Bio | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Feuille de Brick (par 10) | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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