Une brochette simple et savoureuse qui met en valeur la qualité du bœuf, accompagnée de la fraîcheur des champignons de Paris et de la douceur acidulée des tomates cerises. Grillées à la perfection, ces brochettes sont un plat équilibré et rapide à préparer, idéal pour un repas léger et plein de saveurs.
Pour un bœuf encore plus tendre, marinez les cubes dans un mélange d'Huile d'Olive, d'ail haché et de thym pendant au moins 30 minutes avant de monter les brochettes.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant utilisation pour éviter qu'elles ne brûlent.
Ne surchargez pas les brochettes pour assurer une cuisson uniforme.
Pour une cuisson parfaite, vous pouvez commencer par saisir les brochettes à feu vif pour marquer la viande, puis terminer la cuisson à feu moyen.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coeur de Rumsteak PAD UE |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Champignon de Paris |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate Cerise |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 23 |
| Sel | 1 |
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