Ces brochettes savoureuses marient la tendreté du cœur de rumsteak avec la douceur du poivron rouge et le goût terreux des champignons de Paris. Faciles et rapides à préparer, elles sont assaisonnées d'huile d'olive extra vierge, de poivre noir moulu et de sel fin pour exalter toutes les saveurs. Un plat convivial et équilibré, parfait pour un repas léger ou pour accompagner d'autres mets.
Pour une cuisson homogène des brochettes, assurez-vous que les morceaux soient de taille égale.
Ne surchargez pas votre poêle ou votre grill pour permettre une bonne saisie de la viande et des légumes.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation pour éviter qu'elles ne brûlent.
Laissez la viande reposer quelques minutes après la cuisson avant de servir pour qu'elle reste moelleuse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coeur de Rumsteak PAD UE |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Champignon de Paris |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Poivron Rouge |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 19 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 27 |
| Sel | 1 |
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