Des cubes tendres de Coeur de Rumsteak PAD UE, alternant avec des morceaux croquants d'Oignon et de Poivron Rouge, le tout enfilé sur des brochettes et subtilement assaisonné. La cuisson vive sur poêle ou grill permet d'obtenir une viande savoureuse et des légumes légèrement caramélisés, offrant un plat simple mais plein de saveurs et de couleurs.
Pour éviter que les brochettes n'attachent lors de la cuisson, assurez-vous que la poêle ou le grill est bien chaud avant d'y déposer les brochettes.
N'hésitez pas à mariner la viande au préalable avec un mélange d'Huile d'Olive, d'ail haché, de romarin et de thym pour plus de saveur.
Pour une cuisson uniforme, essayez de découper les ingrédients en morceaux de tailles les plus similaires possibles.
Laissez reposer les brochettes quelques minutes après cuisson avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer dans la viande.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coeur de Rumsteak PAD UE |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oignon | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Poivron Rouge |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 24 |
| Sel | 1 |
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