Les Burritos de Boeuf au Cheddar sont une invitation au voyage gustatif. Une garniture riche et savoureuse de bœuf haché mijoté avec des oignons tendres, des dés de poivron rouge croquants et une touche de piment doux, le tout enrobé d'une sauce crémeuse et relevée au Tabasco. Le cheddar fondant apporte une touche gourmande irrésistible, le tout généreusement enveloppé dans une tortilla de blé souple. Un plat convivial et réconfortant, parfait pour un repas rapide et plein de saveurs.
Plat
Burritos de Boeuf au Cheddar
Temps de préparation pour 20 portions
00:50:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Émincer finement l'Oignon.
- Couper le Poivron Rouge en dés.
- Hacher le Piment Doux.
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2. Cuisson du bœuf
- Dans une poêle chaude, faire revenir l'Egréné de Boeuf VBF Surgelé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajouter l'Oignon émincé, le Poivron Rouge en dés et le Piment Doux haché. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
3. Préparation de la sauce
- Incorporer le Concentré de Tomate à la préparation de bœuf et légumes.
- Ajouter la Crème Fraiche Epaisse 30% et le Tabasco Rouge.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
-
4. Montage des burritos
- Chauffer légèrement les Tortillas de Blé 25cm pour les assouplir.
- Déposer une généreuse portion de la préparation au bœuf sur chaque tortilla.
- Placer une tranche de Cheddar en Tranche sur la garniture.
-
5. Finition
- Replier les côtés de la tortilla, puis rouler serré pour former le burrito.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour éviter que le bœuf n'attache, commencez par le faire revenir à feu vif avant d'ajouter les légumes.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de bœuf pour ajuster la consistance.
Pour un bon pliage du burrito, réchauffer la tortilla la rend plus souple et moins susceptible de se casser.
Le Cheddar fondra mieux si le burrito est légèrement passé à la poêle ou au four avant de servir pour une finition dorée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Tabasco Rouge | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Egréné de Boeuf VBF Surgelé | 162.5 g | 3.3 Kg | |
| Cheddar en Tranche | 36.0 g | 0.7 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Poivron Rouge | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Concentré de Tomate | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Piment Doux | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Tortilla de Blé 25cm | 2 | 40 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1800 |
| Kilocalories (énergie) | 430 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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